Máy cắt thịt đông lạnh hay còn gọi là máy thái lát thịt đông được các dạng dầy mỏng của thịt tuỳ thuộc vào sự điều chỉnh lưỡi dao mà người sử dụng đặt, máy cắt thịt theo mong muốn. Thịt được đặt vào vị trí trên bàn định vị của mâm cặp trên máy cắt thịt sau đó điều chỉnh độ dầy mỏng của lát thịt như yêu cầu cần thái.Ta bật công tắc trên Máy cắt thịt đông lạnh khởi động máy, Máy cắt thịt đông lạnh sẽ tự động thái thịt và đưa thịt vào lưỡi thái của máy cắt thịt

Nguyên tắc hoạt động cũng như phương pháp vận hành của máy cắt thịt hay còn gọi là máy thái lát thịt rất đơn giản và dễ sử dụng. Máy cắt thịt đông lạnh được sản xuất từ thép hợp kim không rỉ nên đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm. máy cắt thịt được ứng dụng rộng trong các nhà ăn của các công ty hoặc các nhà hàng.