TỦ Ủ BỘT TECNOMAC PLANNER LEV L

🇮🇹 RETARDER-PROVER CHUYÊN NGHIỆP – KIỂM SOÁT LÊN MEN CHÍNH XÁC – SỨC CHỨA LỚN

Trong sản xuất bánh chuyên nghiệp, kiểm soát quá trình lên men có thể quyết định trực tiếp đến độ nở, cấu trúc và sự ổn định của thành phẩm.

Không chỉ đơn giản là một chiếc tủ giữ nhiệt, Tecnomac Planner Lev L là hệ thống Retarder-Prover Cabinet được thiết kế để hỗ trợ bakery chủ động hơn với quá trình làm lạnh, ủ bột và chuẩn bị bột trước khi nướng.

Với sức chứa lên tới 25 khay 600 × 800 mm hoặc 50 khay 600 × 400 mm, Planner Lev L đặc biệt phù hợp với các cơ sở sản xuất cần xử lý sản lượng lớn nhưng vẫn muốn duy trì quy trình ổn định giữa từng mẻ.

---

🥖 SỨC CHỨA LỚN – 25 KHAY 600 × 800 MM

Đây là một trong những lợi thế đáng chú ý nhất của Planner Lev L.

Tủ có thể chứa:

25 khay 600 × 800 mm

hoặc

50 khay 600 × 400 mm

✨ Khả năng tương thích với hai kích thước khay giúp thiết bị linh hoạt hơn khi tổ chức sản xuất nhiều dòng bánh khác nhau.

Từ bánh mì, croissant, Danish đến pizza dough và các sản phẩm pastry, không gian chứa lớn giúp bakery dễ dàng xây dựng quy trình xử lý theo từng mẻ.

---

❄️ -10°C ĐẾN +40°C – CHỦ ĐỘNG NHIỆT ĐỘ TRONG TỪNG GIAI ĐOẠN

Planner Lev L sở hữu dải nhiệt hoạt động -10°C đến +40°C, cho phép thiết bị đảm nhiệm nhiều công đoạn trong quy trình chuẩn bị bột.

🌡️ Nhiệt độ thấp hỗ trợ làm chậm quá trình lên men và bảo quản lạnh.

🥐 Khi cần đưa bột về điều kiện thích hợp, tủ có thể chuyển sang giai đoạn rã đông và ủ theo chương trình vận hành.

Điểm quan trọng là bakery có thể chủ động hơn về thời điểm xử lý bột, thay vì phải phụ thuộc hoàn toàn vào thời gian sản xuất thủ công.

---

⏱️ RETARDER-PROVER – CHỦ ĐỘNG KẾ HOẠCH SẢN XUẤT

Planner Lev L được phát triển cho những quy trình mà thời gian lên men cần được kiểm soát chặt chẽ.

Thay vì phải liên tục theo dõi bột trong suốt quá trình, thiết bị hỗ trợ duy trì điều kiện đã thiết lập để người làm bánh có thể chủ động tổ chức công việc theo ca.

🎯 Đây là ưu điểm đặc biệt hữu ích với những mô hình muốn:

Giảm áp lực chuẩn bị bột vào ban đêm

Chủ động thời điểm đưa bột vào nướng

Tổ chức sản xuất theo từng ca

Duy trì chất lượng bột ổn định giữa các mẻ

---

🌬️ HỆ THỐNG PHÂN BỔ KHÍ – HỖ TRỢ Ủ ĐỒNG ĐỀU

Trong một tủ có sức chứa lớn, khả năng lưu thông khí đóng vai trò quan trọng.

Hệ thống phân bổ khí của Tecnomac hỗ trợ luân chuyển không khí trong khoang tủ, giúp điều kiện môi trường được phân bổ đồng đều hơn giữa các tầng khay.

🥐 Nhờ đó, các khay bột ở những vị trí khác nhau có điều kiện ủ ổn định hơn trong cùng một chu trình.

---

📱 MÀN HÌNH CẢM ỨNG HD 7 INCH – ĐIỀU KHIỂN TRỰC QUAN

Planner Lev L được trang bị màn hình cảm ứng HD 7 inch, giúp người vận hành dễ dàng theo dõi và thiết lập chương trình.

Giao diện trực quan giúp việc kiểm soát các thông số trở nên thuận tiện hơn, đặc biệt trong môi trường bakery có cường độ làm việc cao.

🔗 Thiết bị còn hỗ trợ kết nối 4.0 hai chiều, USB và Ethernet, mở rộng khả năng kết nối và quản lý dữ liệu trong quá trình vận hành.

---

🪝 RAY KHAY EASY-HOOK – THAO TÁC THUẬN TIỆN

Với số lượng khay lớn, việc đưa khay vào và lấy khay ra cần được thực hiện nhanh chóng.

Hệ thống ray khay Easy-Hook hỗ trợ thao tác sắp xếp khay thuận tiện, đồng thời giúp việc tháo lắp và vệ sinh trở nên dễ dàng hơn.

Khoảng cách ray 50 mm tạo điều kiện bố trí khay khoa học trong khoang tủ.

---

🚪 CỬA KÍN – CÁCH NHIỆT 70 MM

Planner Lev L được thiết kế với một cửa kín và lớp cách nhiệt dày 70 mm, giúp tạo môi trường ổn định bên trong khoang.

Thiết kế cửa kín kết hợp với hệ thống làm lạnh và lưu thông khí hỗ trợ duy trì điều kiện vận hành theo chương trình đã thiết lập.

---

❄️ MÔI CHẤT R290 – HỆ THỐNG LÀM LẠNH HERMETIC

Hệ thống sử dụng máy nén Hermetic cùng môi chất lạnh R290.

Dàn ngưng được thiết kế theo phương thức làm mát bằng không khí, phù hợp với cấu trúc tủ đứng chuyên nghiệp và nhu cầu vận hành liên tục trong bakery.

---

🧼 THIẾT KẾ HƯỚNG ĐẾN MÔI TRƯỜNG BAKERY

Với kết cấu tủ đứng dung tích lớn, Planner Lev L hướng đến khả năng vận hành ổn định trong các khu vực sản xuất bánh chuyên nghiệp.

Thiết kế tập trung vào:

🧱 Kết cấu chắc chắn cho sản lượng lớn

🪝 Ray khay thuận tiện

🚪 Cửa kín và cách nhiệt

🌬️ Phân bổ khí trong khoang

🧼 Thuận tiện thao tác vệ sinh

Tất cả nhằm tạo nên một khu vực kiểm soát bột riêng biệt, giúp quy trình sản xuất trở nên khoa học và dễ quản lý hơn.

---

🥐 PHÙ HỢP CHO BAKERY, PASTRY & PIZZERIA

Planner Lev L có thể trở thành một mắt xích quan trọng trong nhiều mô hình sản xuất:

🥖 BAKERY SẢN LƯỢNG LỚN

Sức chứa 25 khay 600 × 800 mm phù hợp với các cơ sở cần xử lý nhiều khay bột trong cùng một chu trình.

🥐 PASTRY LAB

Phù hợp cho croissant, Danish, puff pastry và các sản phẩm cần kiểm soát chặt chẽ quá trình lên men.

🍕 PIZZERIA

Hỗ trợ các quy trình cần làm chậm, bảo quản và đưa pizza dough về điều kiện phù hợp trước khi sử dụng.

🏨 KHÁCH SẠN & NHÀ HÀNG

Có thể phục vụ khu bakery, pastry và các hoạt động chuẩn bị bán thành phẩm theo kế hoạch.

🏢 BẾP TRUNG TÂM

Sức chứa lớn và khả năng kiểm soát điều kiện trong tủ giúp phù hợp với mô hình sản xuất theo ca và theo kế hoạch.

---

🏆 VÌ SAO TECNOMAC PLANNER LEV L ĐÁNG ĐẦU TƯ?

🥐 Sức chứa lớn: 25 khay 600 × 800 mm hoặc 50 khay 600 × 400 mm.

❄️ Dải nhiệt rộng: -10°C đến +40°C cho nhiều giai đoạn xử lý bột.

⏱️ Kiểm soát quá trình: Hỗ trợ chủ động thời gian làm lạnh, rã đông và ủ bột.

🌬️ Phân bổ khí: Hỗ trợ điều kiện ủ đồng đều trong khoang.

📱 Màn hình HD 7 inch: Trực quan, dễ thao tác.

🔗 Kết nối hiện đại: 4.0 hai chiều, USB và Ethernet.

🪝 Easy-Hook: Thuận tiện khi sắp xếp và thao tác với khay.

🌱 Môi chất R290: Sử dụng hệ thống lạnh với môi chất R290.

---

📋 THÔNG SỐ KỸ THUẬT

Thông số	Chi tiết
Thương hiệu / Nhà sản xuất	Tecnomac / Castel MAC
Model	Planner Lev L
Loại sản phẩm	Tủ ủ bột có kiểm soát / Retarder-Prover Cabinet
Xuất xứ thương hiệu	Italy
Sức chứa	25 khay 600 × 800 mm hoặc 50 khay 600 × 400 mm
Dải nhiệt độ hoạt động	-10°C đến +40°C
Khoảng cách ray khay	50 mm
Cách nhiệt	70 mm
Số khoang	1 khoang
Số cửa	1 cửa kín
Kiểu ngưng tụ	Làm mát bằng không khí
Loại máy nén	Hermetic
Môi chất lạnh	R290
Màn hình điều khiển	Cảm ứng HD 7 inch
Kết nối	4.0 hai chiều, USB, Ethernet
Điện áp	220–240 V / 50 Hz
Dây nguồn	3G 1.5 mm²
Phích cắm	CE-Schuko
Độ ồn	< 70 dBA
Kích thước	810 × 1108 × 2190–2240 mm
Trọng lượng	217 kg
Trọng lượng đóng gói	232 kg

---

🚀 TECNOMAC PLANNER LEV L – CHỦ ĐỘNG TỪ KHÂU Ủ BỘT

Tecnomac Planner Lev L là lựa chọn dành cho những bakery muốn chuyển từ quy trình ủ bột thủ công sang một hệ thống kiểm soát có tổ chức và phù hợp với sản lượng lớn.

Với 25 khay 600 × 800 mm, dải nhiệt -10°C đến +40°C, màn hình cảm ứng HD 7 inch và kết nối 4.0, thiết bị giúp bakery chủ động hơn về thời gian, năng suất và kế hoạch sản xuất.

🥐 Nếu bạn đang tìm kiếm một tủ retarder-prover công suất lớn cho bakery, pastry, pizzeria hoặc bếp trung tâm, Tecnomac Planner Lev L là một cấu hình đáng cân nhắc.

📞 Liên hệ ngay để được tư vấn cấu hình, mặt bằng lắp đặt và giải pháp vận hành Planner Lev L phù hợp với quy mô sản xuất của bạn!